La santé

Pommes de terre frites aux champignons - Les meilleures recettes avec des photos

Pin
Send
Share
Send
Send


Pommes de terre sautées aux champignons - la meilleure solution pour les femmes au foyer qui aiment la vitesse en cuisine

Il est difficile de rencontrer une personne qui n’aimerait pas les pommes de terre sautées, alors les pommes de terre sautées et les champignons (la recette de la photo peut être consultée sur le site Web) est la meilleure solution pour les ménagères qui aiment la rapidité de cuisson. Ce plat simple soulève les esprits et procure beaucoup de plaisir. Si vous le préparez avec des champignons, vous ne pourrez pas comparer la délicatesse d’un restaurant à ce plat savoureux. Considérez comment faire frire des pommes de terre avec des champignons pour que ce soit non seulement délicieux, mais aussi le plus utile.

Sachez comment faire frire des pommes de terre avec des champignons pour que ce soit non seulement délicieux, mais aussi le plus utile.

Choisir des champignons

Vous obtiendrez un plaisir garanti du plat dans tous les cas, quel que soit le type de champignons sélectionné. Ce peut être de belles chanterelles, le roi des champignons - cèpes, agarics au miel, champignons et ainsi de suite. Dès le début de leur cuisine, la cuisine sentira agréable, car toute la famille voudra immédiatement se réunir autour de la table pour un délicieux déjeuner ou un dîner.

Un autre point à prendre en compte est le choix de la forme des champignons.

  • Champignons frais Bien sûr, cette option est optimale, car ils conservent toutes les vitamines et les nutriments et peuvent également se vanter d'un excellent goût. Mais malheureusement, en hiver, il est difficile de trouver des chanterelles fraîches ou des agarics au miel. Vous devez donc vous contenter d'autres espèces, comme les champignons.
  • Champignons séchés En ce qui concerne les vitamines et les propriétés bénéfiques, ils suivent les champignons frais, car dans la matière sèche de ce produit, la teneur totale en vitamines est en réalité préservée. De nombreuses ménagères sèchent les champignons frais pour l’hiver. Pour leur utilisation, il est nécessaire de respecter les conditions de stockage. Si vous n'êtes pas un ramasseur de champignons et que vous n'avez pas la chance de trouver des champignons pour les faire sécher, vous pouvez acheter des aliments frais et commencer à les sécher ou les acheter sous forme séchée.
  • Champignons marinés. Pire conservent leurs propriétés bénéfiques, mais ont un goût agréable. Longue conservation, mais en cours de friture, il est nécessaire de respecter les conditions de préparation particulières. Il est nécessaire de les faire bouillir au préalable, puis de les rôtir.

Vous obtiendrez un plaisir garanti du plat dans tous les cas, quel que soit le type de champignons sélectionné.

  • Champignons congelés En outre, ils conservent assez mal leur composition en vitamines et leurs qualités utiles, mais ils ont un goût très agréable. Préférez les champignons surgelés en l'absence d'autres choix. Premièrement, leur achat peut coûter plus cher que l'achat de produits frais en raison de la forte teneur en humidité, deuxièmement, ils ne sont pas très utiles, et troisièmement, le respect de conditions de stockage correctes est discutable.

Astuce!On trouve des champignons dans les épiceries de nombreuses villes, même en hiver. Vous pouvez donc les acheter à cette époque de l'année, et non pas acheter des champignons surgelés ou marinés.

Les bienfaits des champignons

Les qualités utiles de ce produit résident dans le fait qu’il présente une composition équilibrée d’éléments utiles conçus pour donner de l’énergie au corps et créer des barrières au développement de nombreuses maladies. Dans la société moderne, ce produit n'est pas pris en compte, mais en fait, sous réserve des règles de la cuisine, vous pouvez obtenir un plat savoureux, mais également très sain. Les champignons agissent en tant que représentants de tout le royaume. Ils sont largement utilisés non seulement dans la cuisine, mais également dans le domaine médical.

Il y a même plus de protéines dans les champignons que dans la viande.

  • La composition des minéraux. Dans ce paramètre, le champignon peut être assimilé à un fruit, ce qui, comme nous le savons, est le produit le plus utile.
  • Glucides. Il s'avère que la quantité de glucides des champignons a une composition similaire à celle des légumes.
  • Les écureuils. Si nous considérons cet élément, qui est précieux pour une activité vitale, on peut noter que les champignons excèdent les produits carnés dans leur contenu. Pas étonnant qu'ils s'appellent "viande de la forêt". Pour les personnes qui n'utilisent pas de protéines animales, les champignons restent une source précieuse de protéines.
  • Vitamines. Les champignons en sont très riches et contiennent toute une gamme de substances utiles A, B1, B2, B3, B5, B9, D9, PP, E. Ce complexe a un effet bénéfique sur l'état du système nerveux ainsi que sur la fonction de formation du sang.
  • Les oligo-éléments ont un effet bénéfique sur les nombreuses fonctions du corps. Parmi les composants principaux de la composition, on peut distinguer le zinc, le potassium, le cuivre, le calcium, le phosphore et le manganèse.
  • Calories Cet élément dépend du type de champignons utilisé et des caractéristiques de sa préparation. En général, les champignons sont des aliments à faible teneur en calories qui ne sont pas complètement digestibles dans le corps. Par exemple, ces représentants du royaume comprennent les champignons, les chanterelles. Un kilogramme de produit contient environ 380 calories. En comparaison avec les plats de viande, cette quantité est faible.

La base de chaque champignon est de l’eau, le produit étant composé à 90%, le contenu hypocalorique est évident. Les champignons agissent comme des sources de composés protéiques essentiels et contiennent 18 acides aminés. Pour chaque 100 grammes de représentants de ce royaume, il y a 4 g de protéines, 3 grammes sont des glucides et la proportion de graisses est minimale - 1,3 g.

Dans de nombreuses familles, les pommes de terre aux champignons constituent un repas traditionnel le week-end.

Astuce! Si vous souhaitez augmenter la teneur en protéines du champignon, le séchage sera l'option à privilégier, car 75% des champignons séchés sont des composés protéiques.

L'utilisation de pommes de terre frites

Les principales qualités utiles de ce plat sont sa facilité et sa capacité à en obtenir rapidement. Vous devez admettre qu'après tout, les pommes de terre ont aidé plus d'une fois dans le cas où des invités sont apparus de manière inattendue, alors qu'il y avait des moments de "faim".

Il s'avère que les pommes de terre frites sont non seulement incroyablement savoureuses, mais également extrêmement utiles, en raison de leur composition unique, qui contient un certain nombre de composants nécessaires à une activité normale.

  • Carotène
  • Vitamine C, B, D
  • Oligo-éléments phosphore, calcium, zinc, potassium
  • Pectine
  • Nombreux acides
  • La cellulose
  • Amidon

C'est important!Le dernier composant de la pomme de terre des éléments constitutifs ci-dessus présente de nombreuses propriétés utiles. Tout d’abord, c’est un glucide, qui est nécessaire pour donner de l’énergie au corps en grande quantité. L'amidon participe à la défense immunitaire, combat activement les maladies inflammatoires et élimine les germes du corps.

Il s'avère que les pommes de terre frites sont non seulement incroyablement savoureuses, mais également extrêmement utiles, en raison de leur composition unique, qui contient un certain nombre de composants nécessaires à une activité normale.

Ainsi, chacun des produits alimentaires - et les pommes de terre et les champignons, ont un ensemble d’avantages indéniables. La consommation modérée de pommes de terre frites avec des champignons aidera à reconstituer le stock de nombreuses vitamines et oligo-éléments dans le corps. Cependant, il y a un MAIS vous ne devriez pas penser que vous pouvez manger une telle nourriture tous les jours. Les pommes de terre frites entraînent des dépôts de graisse et une diminution de l'activité. La teneur totale en calories d'un plat cuisiné est de 134 calories pour 100 g en moyenne.

Astuce! Vous n'avez pas besoin de donner ce plat à de jeunes enfants, leur estomac ne supportera pas la digestion des champignons.

Recettes Pommes De Terre Frites Aux Champignons

Malgré la simplicité et la simplicité de ce plat, il peut être préparé de différentes manières. La méthode choisie dépend du type de champignons et de la forme sous laquelle ils sont utilisés. Pour créer un chef-d'œuvre culinaire adapté aux champignons sous toutes leurs formes - frais, séchés, marinés et salés. Grâce à l'excellent stockage du produit, vous pouvez l'utiliser pendant toute une année.

Pommes de terre sautées aux champignons frais "on se léchera les doigts"

Parmi tous les représentants du royaume, le cépage est le plus précieux en termes de composition et de goût. Si vous avez la chance d'en devenir le propriétaire, préparez-vous pour que votre famille soit heureuse de manger un plat cuisiné. S'il n'y a pas de champignons blancs, vous pouvez en prendre d'autres. L'essentiel est qu'ils soient bénéfiques pour le corps.

Imprimer la recette Frites miam frites pommes de terre
PlatVégétarien, plats principaux
CuisineRusse, ukrainien
Temps de préparation1 heure
Temps de cuisson 30 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 1 kg de pommes de terre fraîches
  • 500 g de champignons frais
  • 200 g d'oignons verts
  • 3 ampoules d'oignon
  • Huile végétale
  • Épices, ail, sel - au goût
PlatVégétarien, plats principaux
CuisineRusse, ukrainien
Temps de préparation1 heure
Temps de cuisson 30 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 1 kg de pommes de terre fraîches
  • 500 g de champignons frais
  • 200 g d'oignons verts
  • 3 ampoules d'oignon
  • Huile végétale
  • Épices, ail, sel - au goût
Les instructions
  1. Prenez des champignons blancs ou d'autres champignons frais et lavez-les soigneusement, puis laissez-les sécher pendant 1 heure.
  2. Les oignons et les champignons sont coupés en cubes de petite taille. Les pommes de terre sont pelées et coupées en "briques" de 0,5 cm d'épaisseur. verser de l'huile végétale sur une poêle préchauffée et bien chauffer. Tout d'abord, on y ajoute des champignons avec des oignons et on les fait frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
  3. Les pommes de terre sont mis dans le mélange, tout cela est frit jusqu'à ce que la préparation complète prend environ 30 minutes.
  4. À la fin de la friture, vous pouvez ajouter du goût de poivre, d'ail, de sel et d'épices.

Astuce! Si vous voulez rendre le plat plus beau et parfumé, ajoutez-y un peu de verdure - de l'aneth au persil. Parfait oignons verts frais, mis dans une pomme de terre après la friture, sa composition en vitamines saturera le corps avec un ensemble de nutriments.

Frites de pommes de terre aux champignons secs "bonjour de l'été"

Si la saison ne vous permet pas d'obtenir des champignons frais, les aliments secs contribueront à ajouter de la variété à votre régime alimentaire hivernal. L'essentiel - montrer un peu d'imagination dans le processus de cuisson, et vous serez surpris de la qualité des plats que vous pourrez cuisiner.

Imprimer la recette Pommes de terre aux champignons "Bonjour de l'été"
PlatVégétarien, plats principaux
CuisineRusse, ukrainien
Temps de préparation2-3 heures
Temps de cuisson 30 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 1 kg de pommes de terre fraîches
  • 50 g de champignons séchés
  • 2 ampoules
  • Huile végétale
  • Ail, sel, épices, herbes - à votre goût
PlatVégétarien, plats principaux
CuisineRusse, ukrainien
Temps de préparation2-3 heures
Temps de cuisson 30 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 1 kg de pommes de terre fraîches
  • 50 g de champignons séchés
  • 2 ampoules
  • Huile végétale
  • Ail, sel, épices, herbes - à votre goût
Les instructions
  1. Avant la cuisson, les champignons secs doivent être trempés dans de l’eau froide et laissés au repos pendant deux heures jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
  2. Ensuite, il faut faire bouillir les champignons secs; pour cela, mettez-les dans une casserole et, en versant la même eau dans laquelle ils ont "insisté", mettez-les au feu. Porter à ébullition puis continuer à brûler 15 minutes.
  3. Dans le processus de cuisson des champignons doivent couper les oignons en dés et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Retirer les champignons, égoutter l'eau, bien laver et éliminer l'humidité indésirable. Mettez sur la casserole pour les oignons, mais ils doivent d'abord couper en cubes.
  5. Les pommes de terre sont pelées et nettoyées dans des barres, faites-les sur une plaque chauffante avec des oignons et des champignons, laissez mijoter environ 30 minutes (jusqu'à ce qu'elles deviennent molles).
  6. Le plat est prêt, il est temps d'ajouter des épices et des herbes. Si vous voulez rendre votre chef d’œuvre plus utile, vous pouvez ajouter une paire de gousses d’ail juste avant de servir sur la table.

Astuce! Il est préférable d'utiliser des épices naturelles et de les ajouter après la cuisson, car les assaisonnements naturels perdent de nombreuses propriétés utiles lors de la cuisson.

Pommes De Terre Frites Et Champignons Marinés

Si vous avez la chance d'obtenir un pot de champignons marinés, une excellente solution consiste à les ajouter aux pommes de terre frites. Malgré le fait que ces produits ne préservent presque pas les vitamines, les champignons marinés seront d'une grande aide pour toutes les tables.

Imprimer la recette Pommes de terre aux champignons marinés
PlatVégétarien, plats principaux
CuisineRusse, ukrainien
Temps de cuisson 30-40 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 300-500 g de champignons marinés
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 oignon
PlatVégétarien, plats principaux
CuisineRusse, ukrainien
Temps de cuisson 30-40 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 300-500 g de champignons marinés
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 oignon
Les instructions
  1. Lavez les pommes de terre et épluchez-les, coupez-les en barres et mettez-les dans une casserole préalablement chauffée en ajoutant 50 g d'huile végétale.
  2. À la fin de la friture des pommes de terre (et cela prendra environ 30 à 40 minutes), ajoutez l'oignon coupé en dés. Faites cuire le tout ensemble pendant 5 à 10 minutes.
  3. À la toute fin de la préparation des oignons, ajoutez les champignons marinés, en les libérant du liquide - la marinade. Frire pendant 6 minutes.
  4. Avant de servir, vous pouvez ajouter des légumes, de l'ail, des épices à votre goût. Le sel est également recommandé en fin de cuisson.

Ajouter du fromage

Ce plat peut être non seulement votre aide à domicile, mais aussi un mets délicat de fête. L'ajout de fromage à n'importe quel chef-d'œuvre culinaire le rend exquis en goût et en apparence.

Imprimer la recette Pommes de terre sautées aux champignons et au fromage
PlatVégétarien, plats principaux
CuisineRusse, ukrainien
Temps de cuisson 30 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 1 kg de pommes de terre
  • Champignons sous n'importe quelle forme
  • 3 ampoules
  • 150g de fromage à pâte dure
  • 1 carotte
PlatVégétarien, plats principaux
CuisineRusse, ukrainien
Temps de cuisson 30 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 1 kg de pommes de terre
  • Champignons sous n'importe quelle forme
  • 3 ampoules
  • 150g de fromage à pâte dure
  • 1 carotte
Les instructions
  1. Faire frire les pommes de terre selon la recette précédente.
  2. Les champignons se transforment thermiquement en fonction de leur apparence d'origine.
  3. Ajoutez aux pommes de terre avec les oignons et les carottes râpées et faites frire pendant 15-20 minutes.
  4. À la fin de la préparation, du fromage à pâte dure râpé est ajouté au plat. Le feu est éteint, les pommes de terre sont recouvertes d'un couvercle afin que le fromage puisse fondre.
  5. Salez le plat au préalable, vous pouvez le servir à table.

Vous pouvez diversifier le plat en y ajoutant différents légumes.

Ainsi, en connaissant la recette de la cuisson des pommes de terre aux champignons, vous pourrez diversifier votre alimentation et bien vous nourrir.

Regarde la vidéo: Recette de Pommes de terre sautées - 750g (Octobre 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send