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Suluguni Frit - Recette pour la fabrication de fromage originale

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Le suluguni frit est merveilleusement associé à des légumes, de la viande, de la volaille et à certaines variétés de poisson. Il peut également être utilisé comme plat indépendant pour des collations.

La recette Fried Suluguni est originale et non standard. La difficulté réside dans le fait que le vrai Suluguni est très difficile à trouver, mais vous pouvez le remplacer par des homologues, qui ne sont pas fabriqués en Géorgie, mais in situ. Le plat a un goût original qui combine un remplissage délicat avec une croûte croustillante. Suluguni est merveilleusement associé à des légumes, de la viande, de la volaille et à certaines variétés de poisson. Et comme plat indépendant, le suluguni frit a également le droit d'exister.

Cette entrée est préparée rapidement, mais son goût est unique.

La recette la plus facile pour le suluguni frit

Que savons-nous sur le suluguni frit? Ce plat est le type de collation le plus simple pouvant être servi à tout moment du repas. Il va bien avec les sauces épicées et crémeuses. Préparer le plat pour littéralement 10-15 minutes.

Une caractéristique remarquable, à première vue, une collation riche en calories, est que l’utilisation d’un plat n’a pratiquement aucun effet sur la silhouette. La valeur nutritionnelle de 100 grammes du produit est seulement 324 calories. En comparaison avec d'autres plats de fête, cette teneur en calories est minime.

Dans le processus de cuisson des collations pour la première fois, il est préférable d’envisager la recette du suluguni frit avec une photo. En suivant les instructions détaillées, toute hôtesse pourra créer un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Imprimer la recette Fried Suluguni - Nulle part ailleurs
PlatSnack
CuisineGéorgien
Temps de cuisson 10-15 minutes
Des portions portions
Ingrédients
  • 0,5 kg de fromage Suluguni
  • 3 cuillères à soupe l Beurre On utilise souvent du beurre déjà cuit, car il ne donne pas le goût du fromage brûlant. La consommation de cette huile est beaucoup moins que frais.
  • 3 cuillères à soupe l Huile d'Olive Extra Vierge
  • Sel et poivre noir (un mélange de poivrons)
PlatSnack
CuisineGéorgien
Temps de cuisson 10-15 minutes
Des portions portions
Ingrédients
  • 0,5 kg de fromage Suluguni
  • 3 cuillères à soupe l Beurre On utilise souvent du beurre déjà cuit, car il ne donne pas le goût du fromage brûlant. La consommation de cette huile est beaucoup moins que frais.
  • 3 cuillères à soupe l Huile d'Olive Extra Vierge
  • Sel et poivre noir (un mélange de poivrons)
Les instructions
  1. Vous devez d'abord couper le suluguni. Cela se fait souvent à l'aide de pailles, mais il est possible de créer et de découper la forme d'un triangle, par exemple.
  2. Mettez le beurre dans une poêle préchauffée, faites-le fondre complètement, puis versez l'huile d'olive. Tournesol conventionnel parfois utilisé, mais il faut le raffiner. De l'huile végétale est ajoutée pour éviter que les produits laitiers collent ou brûlent pendant la friture.
  3. Parfois, dans l'huile chaude, avant d'abaisser le fromage, assaisonner avec des épices. Cette astuce aidera à donner de nouvelles saveurs à suluguni. Pour les amateurs du goût classique des produits laitiers, il suffit d'ajouter du sel à la masse fondue.
  4. Mettez les tranches de produit dans la graisse chauffée au rouge et faites-la revenir de tous les côtés jusqu'à ce que les côtés deviennent dorés.
Notes de recette

L'approvisionnement se fait dans la même casserole jusqu'à ce que le fromage soit froid - vous pouvez d'abord vider l'huile du récipient. Les décorations peuvent être des branches de vert ou des sauces spéciales. Dans la forme froide, les suluguni frits seront également très savoureux et originaux.

Panure originale

Alors allons-y! Pour la recette standard, il est préférable d'utiliser du suluguni fumé. Si aucun produit fumé n’a été trouvé, vous devez faire du fromage à paner. Le pré-effondrement du produit laitier doit être effectué conformément à certaines règles.

Les produits suivants sont souvent utilisés pour la panure: farine, œufs, craquelins, sésame. Des tranches de fromage sont alternativement trempées dans les produits ci-dessus. Cette chapelure doit être bien serrée pour que le suluguni ne touche pas la casserole.

Astuce! Si la pâte s’avère lâche, il est préférable de tremper les morceaux de fromage dans la pâte, préparée à partir des mêmes composants que la pâte.

Si vous commencez à cuisiner ce plat, vous devriez étudier en détail la recette du suluguni frit dans la panure.

Imprimer la recette Suluguni en panure
PlatSnack
CuisineGéorgien
Temps de cuisson 20 minutes
Des portions portions
Ingrédients
  • 250 g de fromage Suluguni
  • 100 g de farine
  • Légume ou beurre
  • Chapelure
  • Épices: sel, poivre noir, épices géorgiennes
  • 1 œuf de poulet
PlatSnack
CuisineGéorgien
Temps de cuisson 20 minutes
Des portions portions
Ingrédients
  • 250 g de fromage Suluguni
  • 100 g de farine
  • Légume ou beurre
  • Chapelure
  • Épices: sel, poivre noir, épices géorgiennes
  • 1 œuf de poulet
Les instructions
  1. Suluguni doit être coupé en petits morceaux - la forme importe peu. En règle générale, le découpage se fait en lanières, car le plat présenté est un apéritif, et les tranches allongées forment un aspect attrayant du plat.
  2. Battez l'oeuf dans un bol peu profond. La taille du bol doit correspondre aux tranches de fromage, de sorte que le produit en cours de trempage ne se casse pas et soit recouvert d'un œuf uniformément.
  3. La chapelure est versée dans une petite assiette, mélangée à toutes les épices.
  4. Dans la casserole, vous devez verser de l'huile végétale. Sa quantité doit être suffisante pour que le fromage flotte librement dans la cuve et ne touche de préférence pas le fond. Parfois, du beurre est utilisé, mais dans ce cas, il est nécessaire de mélanger constamment la substance chauffée au rouge, car la base de lait du produit risque de coller à la vaisselle.
  5. Lorsque le beurre se réchauffe, le fromage est pané. Tout d'abord, le suluguni est trempé dans un œuf battu, puis roule dans des craquelins avec des épices. Cette procédure est effectuée deux fois.
  6. Les morceaux finis sont empilés dans une poêle et frits de chaque côté jusqu'à ce que la chapelure soit dorée. Dès que la couleur apparaît, la pièce doit être retournée.
  7. Les pailles pour fromages prêts doivent être préalablement disposées sur une serviette en papier de manière à absorber l'excès d'huile. Lorsque la collation est refroidie, vous pouvez la mettre dans une assiette.

Résumant ce point, je veux dire à propos des plats de service. Le suluguni frit peut être servi séparément. Vous pouvez ajouter un apéritif avec une sauce intéressante. Avec l’aide de suluguni frit, vous pouvez ajouter de la viande cuite au four ou des légumes frits. Dans le menu ordinaire, ce plat est utilisé en complément des pommes de terre ou en accompagnement.

Recettes inhabituelles pour suluguni frits

Suluguni est merveilleusement combiné avec des légumes. Le fromage frit de ce type est combiné avec des légumes cuits, frits ou grillés. Le suluguni grillé a un goût particulièrement vif lorsqu'il est associé à des tomates.

Astuce! Il est nécessaire de choisir des tomates de variétés juteuses qui, en cours de cuisson, produiront beaucoup de jus. Cela donnera de l'acide épicé et de l'originalité aux caractéristiques gustatives du plat.

Il y a plusieurs façons de cuisiner ce peuple. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques et astuces. L'essentiel est de respecter les exigences de base du processus de cuisson.

Imprimer la recette de Suluguni à la tomate La recette la plus simple de Suluguni, frite à la tomate, est un fromage frit à la sauce tomate
PlatSnack
CuisineGéorgien
Temps de cuisson 20 minutes
Des portions portions
Ingrédients
  • 0,5 kg de suluguni
  • 2 oeufs de poulet
  • 4 cuillères à soupe l Chapelure
  • 300 g de tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe l Coriandre
  • Huile végétale raffinée
  • Sel, poivre
PlatSnack
CuisineGéorgien
Temps de cuisson 20 minutes
Des portions portions
Ingrédients
  • 0,5 kg de suluguni
  • 2 oeufs de poulet
  • 4 cuillères à soupe l Chapelure
  • 300 g de tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe l Coriandre
  • Huile végétale raffinée
  • Sel, poivre
Instructions Fry Suluguni
  1. Produit laitier coupé en tranches d'épaisseur moyenne.
  2. Battre les œufs à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Tranches de fromage tremper dans l'oeuf.
  3. 3. Après cela, faites tremper le produit humidifié dans la chapelure. Répétez la procédure à nouveau: plongez dans l'oeuf et roulez dans la chapelure. Pour que les craquelins ne tombent pas, vous pouvez les appuyer avec vos mains en train de rouler.
Garniture de tomates
  1. Les tomates sont coupées en petits cubes, vous devez les laisser égoutter.
  2. La coriandre doit hacher finement avec un couteau.
  3. L'ail peut être haché avec un couteau ou pressé à l'aide d'un broyeur.
  4. Mélanger tous les légumes et saupoudrer d'huile végétale. Sel et poivre sont ajoutés au goût. La composition est à nouveau mélangée.
Notes de recette

Nous obtenons des suluguni frits avec une salade de légumes à la tomate. La recette originale est difficile à appeler, mais le goût de ce plat est très élevé. Dans certains plats, les plats de salade constituent un oreiller de légume sur lequel ils étalent les morceaux chauds du produit frit.

Recette européenne

Si nous parlons de cuisine européenne, la même recette a une technologie de cuisson différente. Le goût restera au top. Mais l'apparence et la méthode de torréfaction sont qualitativement différentes.

Astuce! Cette recette est idéale pour préparer le petit-déjeuner à la hâte, car cela ne prend que 15 minutes.

Imprimer la recette de Suluguni de manière européenne
PlatSnack
CuisineEuropéenne
Temps de cuisson 15 minutes
Des portions portions
Ingrédients
  • 150 g de Suluguni
  • 2 morceaux de tomate
  • Quelques brins de persil
  • 20 g d'huile végétale raffinée
  • Sel, poivre
PlatSnack
CuisineEuropéenne
Temps de cuisson 15 minutes
Des portions portions
Ingrédients
  • 150 g de Suluguni
  • 2 morceaux de tomate
  • Quelques brins de persil
  • 20 g d'huile végétale raffinée
  • Sel, poivre
Les instructions
  1. Laver les tomates et les couper en cercles. L'épaisseur de chaque tranche ne doit pas dépasser un demi-centimètre.
  2. Suluguni est également coupé dans les mêmes cercles.
  3. Versez de l'huile végétale dans la poêle dans laquelle les tomates sont frites des deux côtés. La torréfaction dure 2-3 minutes à feu moyen.
  4. Retirez les tomates du récipient et mettez le fromage ici, et les tomates déjà grillées sont déposées sur le dessus.
  5. La cuisson continue jusqu'à ce que le produit soit complètement fondu.
  6. Éteignez le poêle et assaisonnez le plat. Saupoudrer de persil haché.
Notes de recette

Des plats chauds sont servis. Très souvent, une telle crêpe est coupée en tranches et placée sur du pain grillé. Ce petit déjeuner sera très nutritif et conviendra à toute la famille. L'aspect esthétique ressemble à une omelette d'oeuf ordinaire, mais beaucoup plus savoureux. Si les tomates sont initialement coupées en cubes, la galette obtenue peut être roulée en rouleau.

Suluguni géorgien avec des tomates au four

Que savons-nous de la cuisine géorgienne? Le fait qu'il se distingue par son épice et sa netteté. Par conséquent, pour la préparation de ce plat sont utilisés de véritables produits géorgiens qui exacerberont les caractéristiques gustatives de chaque ingrédient.

C'est important! Cette méthode de cuisson rend le plat presque diététique, si vous ne tenez pas compte du fait que la nourriture a un goût vif.

C'est génial s'il s'agit d'un poêle à bois. Ainsi, la nourriture est saturée avec une odeur de bois - cela rendra le goût unique, riche, mais simple et compréhensible pour tout le monde.

Imprimer la recette Suluguni en géorgien
PlatSnack
CuisineGéorgien
Temps de cuisson 15 minutes
Des portions portions
Ingrédients
  • 250 g de Suluguni
  • 3 cuillères à soupe l Adjiki
  • 2 morceaux de tomate
  • Quelques branches de menthe
  • Plusieurs branches de coriandre
PlatSnack
CuisineGéorgien
Temps de cuisson 15 minutes
Des portions portions
Ingrédients
  • 250 g de Suluguni
  • 3 cuillères à soupe l Adjiki
  • 2 morceaux de tomate
  • Quelques branches de menthe
  • Plusieurs branches de coriandre
Les instructions
  1. Produit laitier coupé en tranches de taille moyenne. L'épaisseur de chaque plaque n'est pas supérieure à un centimètre. Donc, le composant est complètement torréfié au sol.
  2. Couper la tomate en fines tranches. En cours de friture, il est complètement guéri, devient mou, mais en même temps juteux.
  3. Lay sur une feuille pour la cuisson du papier perforé, graissé avec de l'huile végétale. Si vous utilisez une casserole spéciale pour la cuisson, c'est encore mieux.
  4. Le papier est disposé alternativement dans une cascade de fromages et de tomates.
  5. Verser sur les produits avec adjika afin que la sauce recouvre bien la surface des produits.
  6. La menthe doit être déchirée en morceaux et saupoudrer de adjika.
  7. Le four est préchauffé à 180 °. La plaque de cuisson est mis sur 10 minutes. Pendant ce temps, le fromage est complètement fondu.
  8. Sortez les aliments et saupoudrez de coriandre finement hachée. Parfois, le persil ou l'aneth est utilisé à la place de la coriandre. Certains gourmands utilisent un mélange de verts.
Notes de recette

Ce plat a l'air très impressionnant, il va donc décorer n'importe quelle table de fête. En raison de la netteté de certains ingrédients, la saturation est beaucoup plus rapide. Par conséquent, même un goût abondant ne provoquera pas de gain de poids.

En vous référant au même concept de cuisson, vous pouvez utiliser la cuisson standard des ingrédients dans une casserole au lieu du four. Le goûter rôti suluguni est utilisé à la fois pour les tables de vacances et les tables décontractées.

En résumé, il s'avère que ce plat, quel que soit son concept, présente des avantages en termes de rapidité et de caractéristiques des composants de cuisson. Le service et la décoration peuvent être variés - tout dépend de l'imagination et des préférences gustatives du cuisinier.

Regarde la vidéo: Gratin de pommes de terre gourmand une recette très simple et rapide ! (Octobre 2020).

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